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Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos para Consumo en los Estados Unidos de América 21CFR117

Este manual surge de la gran necesidad de las empresas latinoamericanas de poder diseñar planes de inocuidad alimentaria que cubran los requisitos del gobierno de los Estados Unidos de América para el consumo de alimentos en su territorio de forma segura. 

En Sialico hemos desarrollado un equipo de profesionales siempre a la vanguardia de las novedades tanto de la industria como a nivel regulatorio para poder apoyar a nuestros clientes a cumplir con los requisitos de cumplimiento vigentes para que puedan producir y distribuir alimentos inocuos. Nuestro primer acercamiento incluía la presentación de webinars y tutoriales en video que ayudaran a nuestros clientes con una mejor comprensión, sin embargo, pronto nos percatamos de la necesidad de crear manuales o guías, basados en las regulaciones oficiales vigentes, que pudieran fungir como un esquema base de implementación y manejo de los requisitos de un plan de inocuidad alimentaria exitoso. 

Sabemos de antemano que no es un tema nuevo, sin embargo, es un tema de amplio espectro donde existe cabida a muchas interpretaciones si no se cuenta con una base sólida de conocimiento para identificar adecuadamente los peligros relacionados a la poducción y manejo de alimentos.